Pollo Vesuvio

🛒 Ingredienti

• Fuso di pollo con osso e pelle 180 g · 340 kcal
• Patate 150 g · 115 kcal
• Piselli surgelati 40 g · 30 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 180 kcal
• Vino bianco secco 60 g · 50 kcal
• Brodo di pollo 60 g · 5 kcal
• Spicchi d'aglio 6 g · 9 kcal
• Origano secco 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Condisci generosamente i pezzi di pollo con sale, pepe e origano secco.
2. In una grande padella adatta al forno o in una teglia da arrosto, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Rosola i pezzi di pollo con la pelle verso il basso finché non sono dorati, poi girali e rosola l'altro lato.
3. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte. Aggiungi le patate a cubetti e l'aglio tritato nella padella, cuocendo finché le patate non saranno leggermente dorate, circa 8-10 minuti.
4. Sfuma la padella con il vino bianco, raschiando tutti i residui dorati dal fondo. Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione.
5. Rimetti il pollo nella padella, annidandolo tra le patate. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e arrostisci per 35-40 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e le patate tenere.
6. Aggiungi i piselli surgelati negli ultimi 5-10 minuti di cottura. Servi immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.