Frittata di ceci

🛒 Ingredienti

• Farina di ceci 50 g · 188 kcal
• Acqua 70 g · 0 kcal
• Cipolla 20 g · 8 kcal
• Peperone verde 20 g · 4 kcal
• Spinaci freschi 15 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal
• Curcuma in polvere 1 g · 0 kcal
• Cumino in polvere 1 g · 0 kcal
• Pepe nero 0 g · 0 kcal
• Peperoncino in polvere (opzionale) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbattere insieme la farina di ceci, l'acqua, la curcuma, il cumino, il pepe nero e il peperoncino in polvere (se usato) fino a formare una pastella liscia. Regolare l'acqua per ottenere una consistenza simile a quella della pastella per pancake.
2. Incorporare al composto la cipolla, il peperone e gli spinaci tritati finemente. Salare a piacere.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versare una porzione della pastella nella padella, stendendola uniformemente per formare una frittata.
4. Cuocere per 3-4 minuti per lato fino a doratura e completa cottura. Ripetere con la pastella rimanente.
5. Servire la frittata di ceci calda, eventualmente guarnita con coriandolo fresco o una spruzzata di succo di limone.