Insalata di ceci

🛒 Ingredienti

• Ceci in scatola, scolati e sciacquati 120 g · 160 kcal
• Gambi di sedano, tritati finemente 40 g · 6 kcal
• Cipolla rossa, tritata finemente 30 g · 12 kcal
• Maionese 30 g · 200 kcal
• Senape di Digione 8 g · 8 kcal
• Succo di limone fresco 8 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire e insaporire) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate e sciacquate accuratamente i ceci in scatola; quindi, usando una forchetta o uno schiacciapatate, schiacciateli in una ciotola media finché non saranno per lo più lisci ma con una certa consistenza.
2. Aggiungete il sedano finemente tritato, la cipolla rossa, la maionese, la senape di Digione e il succo di limone ai ceci schiacciati.
3. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a quando non saranno amalgamati, quindi condite generosamente con sale e pepe nero a piacere.
4. Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire. Servite immediatamente, o raffreddate per almeno 30 minuti per un sapore migliore, spesso servito su toast, cracker o in involtini di lattuga.