Ceviche di Chocho
Valori nutrizionali
per porzione (380 g)
🔥 190kcal
🥩 30Proteine
🥑 4Grassi
🍞 29Carboidrati
Fibre: 14 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 1 g Sale: 3 g
Conta le calorie con una foto 📸
Questa ricetta e migliaia di altre — con conteggio automatico delle calorie. Basta fotografare il piatto.
🛒 Ingredienti
- Fagioli chocho cotti 200 g · 140 kcal
- Cipolla rossa 50 g · 20 kcal
- Pomodoro 70 g · 13 kcal
- Coriandolo 5 g · 1 kcal
- Succo di lime 50 g · 15 kcal
- Ají Amarillo 5 g · 1 kcal
👨🍳 Preparazione
- Affettare finemente la cipolla rossa e sciacquarla sotto acqua fredda per alcuni minuti per ridurne la pungenza, quindi scolare molto bene. Tagliare i pomodori a cubetti e tritare finemente il coriandolo e l'aji amarillo.
- In una grande ciotola, unire i fagioli chocho cotti, la cipolla rossa affettata, i pomodori a cubetti, il coriandolo tritato e l'aji amarillo tritato.
- Versare il succo di lime fresco sulla miscela. Condire generosamente con sale a piacere, assicurandosi che tutto sia ben ricoperto.
- Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e lasciare marinare il ceviche per almeno 5-10 minuti affinché i sapori si amalgamino. Servire immediatamente, tradizionalmente accompagnato da mais tostato (cancha) o fette di patata dolce.
