Chojín (Insalata di Chicharrón)

🛒 Ingredienti

• Chicharrón (cotica di maiale fritta) 80 g · 440 kcal
• Ravanelli 50 g · 8 kcal
• Cipolla rossa 30 g · 12 kcal
• Menta fresca 5 g · 2 kcal
• Succo di lime 20 g · 6 kcal
• Peperoncino Serrano (o simile peperoncino piccante) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tritate finemente il chicharrón a pezzi di dimensioni adatte al morso; dovrebbero essere croccanti e saporiti. Affettate sottilmente i ravanelli e la cipolla rossa.
2. Tritate le foglie di menta fresca e il peperoncino serrano (rimuovete i semi per una minore piccantezza, se desiderato).
3. In una ciotola capiente, unire il chicharrón tritato, i ravanelli affettati, la cipolla rossa affettata, la menta tritata e il peperoncino. Salare a piacere.
4. Versate il succo di lime fresco e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Servite immediatamente come antipasto rinfrescante o contorno.