Banh Mi Vietnamita

🛒 Ingredienti

• Baguette vietnamita 150 g · 398 kcal
• Maiale grigliato 70 g · 175 kcal
• Paté di fegato di maiale 20 g · 60 kcal
• Maionese 15 g · 105 kcal
• Daikon e carote in salamoia 50 g · 15 kcal
• Fette di cetriolo 30 g · 5 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Jalapeño affettato o peperoncino 'occhio di uccello' 5 g · 1 kcal
• Salsa di pesce 5 g · 3 kcal
• Salsa di soia 5 g · 3 kcal
• Salsa condimento Maggi 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il daikon e le carote in salamoia (đồ chua) affettandoli sottilmente e marinando in una miscela di aceto, zucchero e acqua per almeno 30 minuti.
2. Marinate le sottili fette di maiale con salsa di pesce, salsa di soia, zucchero, aglio tritato e scalogno per almeno 20 minuti.
3. Grigliate o saltate in padella il maiale marinato finché non sarà completamente cotto e leggermente caramellato.
4. Affettate la baguette vietnamita per il lungo, ma non completamente, e tostatela o scaldatela leggermente.
5. Spalmate uno strato generoso di paté su un lato della baguette e maionese sull'altro.
6. Disponete a strati il maiale grigliato, il daikon e le carote in salamoia, le fette di cetriolo, il coriandolo fresco e le fette di peperoncino all'interno della baguette.
7. Irrorate un po' di salsa di soia o condimento Maggi sui ripieni per un sapore extra, quindi chiudete la baguette e servite immediatamente.