Zuppa di noodle Wonton
Valori nutrizionali
per porzione (727 g)
🔥 516kcal
🥩 31Proteine
🥑 19Grassi
🍞 51Carboidrati
Fibre: 4 g Zuccheri: 3 g Grassi saturi: 6 g Sale: 5 g
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🛒 Ingredienti
- Carne di maiale macinata (magra) 60 g · 150 kcal
- Gamberi, pelati e privati del filo intestinale 30 g · 25 kcal
- Sfoglie per wonton 18 g · 50 kcal
- Salsa di soia 15 g · 10 kcal
- Olio di sesamo 5 g · 45 kcal
- Amido di mais 3 g · 10 kcal
- Tagliatelle all'uovo (cotte) 150 g · 180 kcal
- Brodo di pollo o maiale 350 g · 35 kcal
- Bok choy 80 g · 10 kcal
- Cipollotti (erba cipollina), tritati 5 g · 1 kcal
- Zenzero fresco, grattugiato 5 g · 0 kcal
- Aglio, tritato 5 g · 0 kcal
- Pepe bianco 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Per il ripieno dei wonton, unire in una ciotola carne di maiale macinata, gamberi tritati, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di olio di sesamo, amido di mais, 1/2 cucchiaino di pepe bianco, zenzero grattugiato, aglio tritato e zucchero. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato e leggermente appiccicoso.
- Mettere una piccola quantità (circa 1 cucchiaino) di ripieno al centro di ogni sfoglia wonton. Inumidire i bordi con acqua e piegare i wonton nella forma desiderata, assicurandosi che siano ben sigillati.
- Portare a ebollizione una pentola di brodo di pollo o maiale a fuoco medio. Condire con salsa di soia aggiuntiva e pepe bianco a piacere.
- In una pentola separata, portare l'acqua a ebollizione. Cuocere i wonton a lotti finché non affiorano e sono cotti, circa 3-5 minuti. Rimuoverli con una schiumarola.
- Cuocere le tagliatelle all'uovo nella stessa acqua bollente fino a quando non saranno al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino.
- Sbollentare brevemente il bok choy nel brodo sobbollente finché non sarà tenero ma croccante, circa 1-2 minuti. Togliere e mettere da parte.
- Per servire, dividere le tagliatelle all'uovo cotte tra le ciotole. Guarnire con i wonton cotti e il bok choy sbollentato.
- Versare il brodo caldo e condito sui noodle, i wonton e il bok choy. Guarnire abbondantemente con cipollotti tritati e un filo d'olio di sesamo prima di servire immediatamente.
