Noodles Chow Chow

🛒 Ingredienti

• Noodles Hakka cotti 250 g · 350 kcal
• Cavolo, tagliato a julienne 50 g · 12 kcal
• Carota, tagliata a julienne 30 g · 12 kcal
• Peperone, a fette 40 g · 12 kcal
• Cipolla, a fette 30 g · 12 kcal
• Cipollotto, tritato 20 g · 6 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal
• Zenzero, tritato 5 g · 4 kcal
• Peperoncino verde, a fette 3 g · 1 kcal
• Salsa di soia chiara 18 g · 15 kcal
• Salsa al peperoncino rosso 12 g · 10 kcal
• Aceto bianco 5 g · 1 kcal
• Olio vegetale 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere i noodles Hakka secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente; scolarli e sciacquarli con acqua fredda, quindi condirli leggermente con un po' d'olio per evitare che si attacchino.
2. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok o padella a fuoco vivo, quindi aggiungere l'aglio, lo zenzero e i peperoncini verdi tritati; soffriggere per 30 secondi finché non sono fragranti.
3. Aggiungere le cipolle, i peperoni, le carote e il cavolo a fette; soffriggere per 2-3 minuti finché le verdure non sono leggermente tenere e croccanti.
4. Versare la salsa di soia chiara, la salsa al peperoncino rosso, l'aceto bianco e un pizzico di zucchero e sale; mescolare bene per rivestire uniformemente tutte le verdure.
5. Aggiungere i noodles Hakka cotti al wok; mescolare vigorosamente con le pinze per combinare i noodles con le verdure e la salsa.
6. Soffriggere per altri 1-2 minuti per assicurarsi che tutto sia caldo e ben combinato; guarnire con cipollotti tritati prima di servire caldo.