Cicoria Ripassata
Valori nutrizionali
per porzione (276 g)
🔥 227kcal
🥩 4Proteine
🥑 20Grassi
🍞 11Carboidrati
Fibre: 9 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Cicoria (foglie di tarassaco) 250 g · 43 kcal
- Aglio 5 g · 7 kcal
- Olio d'oliva 20 g · 177 kcal
- Peperoncino in fiocchi 0 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavare e mondare accuratamente la cicoria, eliminando steli duri o foglie scolorite.
- Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, quindi aggiungere la cicoria e sbollentare per 5-7 minuti finché non sarà tenera.
- Scolare accuratamente la cicoria e strizzare il più possibile l'acqua in eccesso, quindi tritarla grossolanamente.
- In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio affettato e i fiocchi di peperoncino, cuocendo finché l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato.
- Aggiungere la cicoria tritata nella padella e saltare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà ben calda e ben amalgamata con i sapori.
- Condire con sale a piacere e servire la Cicoria Ripassata calda come delizioso contorno.
