Zuppa di Conchiglia

🛒 Ingredienti

• Conchiglia, pulita 125 g · 110 kcal
• Patate gialle, pelate e a cubetti 75 g · 58 kcal
• Carote, pelate e a fette 30 g · 12 kcal
• Ignami gialli, pelati e a cubetti 63 g · 74 kcal
• Chicchi di mais dolce 50 g · 43 kcal
• Cipolla, tritata 38 g · 15 kcal
• Spicchi d'aglio, tritati 5 g · 7 kcal
• Peperoncino Scotch Bonnet, intero 3 g · 0 kcal
• Rametti di timo fresco 1 g · 0 kcal
• Bacche intere di pimento 1 g · 0 kcal
• Succo di lime 8 g · 0 kcal
• Olio d'oliva 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Per prima cosa, pulite accuratamente la conchiglia, quindi tagliatela a pezzetti; se lo desiderate, battete leggermente la conchiglia per ammorbidirla.
2. In una pentola grande, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio, quindi soffriggete la cipolla tritata e l'aglio tritato finché non saranno fragranti, per circa 3-5 minuti.
3. Aggiungete i pezzi di conchiglia puliti nella pentola insieme al peperoncino Scotch Bonnet, al timo fresco e alle bacche di pimento; versate acqua o brodo sufficiente a coprire gli ingredienti.
4. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma, coprite e sobbollite per 60-90 minuti o finché la conchiglia non sarà tenera.
5. Aggiungete le patate a cubetti, le carote a fette, gli ignami a cubetti e i chicchi di mais dolce nella pentola; continuate a sobbollire finché tutte le verdure non saranno tenere, per circa 20-30 minuti.
6. Rimuovete il peperoncino Scotch Bonnet e i rametti di timo se desiderate, quindi incorporate il succo di lime; assaggiate e regolate il condimento con sale e pepe secondo necessità.
7. Servite la zuppa di conchiglia calda immediatamente, guarnita con un rametto fresco di timo se desiderate, e gustate i suoi sapori ricchi, speziati e terrosi.