Gallina della Cornovaglia

🛒 Ingredienti

• Gallina della Cornovaglia 300 g · 630 kcal
• Limone 60 g · 17 kcal
• Spicchi d'aglio 6 g · 9 kcal
• Rosmarino fresco 2 g · 3 kcal
• Timo fresco 2 g · 2 kcal
• Olio d'oliva 28 g · 250 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C (400°F) e asciugare la gallina della Cornovaglia con carta assorbente.
2. Riempi la cavità della gallina con metà limone, spicchi d'aglio e rametti di rosmarino e timo freschi.
3. Strofinare l'esterno della gallina con olio d'oliva, quindi condire generosamente con sale e pepe nero.
4. Metti la gallina su una griglia in una teglia da arrostire e arrostiscila per 50-60 minuti, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74°C (165°F).
5. Togliere dal forno, coprire leggermente con carta stagnola e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.