Insalata di grano spezzato

🛒 Ingredienti

• Grano spezzato (Bulgur) 50 g · 170 kcal
• Cetriolo 75 g · 11 kcal
• Pomodori 100 g · 18 kcal
• Cipolla rossa 25 g · 10 kcal
• Prezzemolo fresco 8 g · 3 kcal
• Menta fresca 3 g · 2 kcal
• Succo di limone 12 g · 3 kcal
• Olio d'oliva 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Metti il grano spezzato in una ciotola, copri con acqua bollente e lascialo in ammollo per 20-30 minuti finché non sarà tenero e tutta l'acqua sarà assorbita. Scola l'acqua in eccesso se necessario, quindi sgrana con una forchetta.
2. Mentre il grano è in ammollo, taglia a cubetti fini il cetriolo, i pomodori e la cipolla rossa. Trita grossolanamente il prezzemolo e la menta fresca.
3. In una grande ciotola, unisci il grano spezzato ammollato con il cetriolo, i pomodori, la cipolla rossa a cubetti, il prezzemolo e la menta tritati. Condisci con succo di limone e olio d'oliva.
4. Condisci generosamente con sale e pepe nero a piacere. Mescola delicatamente il tutto per combinare tutti gli ingredienti e i sapori.
5. Servire immediatamente come contorno rinfrescante o piatto principale leggero, oppure raffreddare per un sapore più vivace.