Crema di pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di pollo cotto, sfilacciato 44 g · 72 kcal
• Burro non salato 8 g · 54 kcal
• Farina 00 6 g · 23 kcal
• Brodo di pollo a basso contenuto di sodio 150 g · 15 kcal
• Latte (2% di grassi) 50 g · 25 kcal
• Panna fresca 13 g · 43 kcal
• Cipolla gialla, tritata finemente 10 g · 4 kcal
• Gambo di sedano, tritato finemente 8 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una pentola grande olandese, sciogliete il burro a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla e il sedano tritati finemente, cuocendo fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
3. Incorporare la farina 00 e cuocere per 1-2 minuti, formando un roux.
4. Incorporare gradualmente il brodo di pollo, poi il latte, assicurandosi che non si formino grumi. Portare a un leggero sobbollore.
5. Aggiungete il pollo cotto sfilacciato e la panna fresca alla zuppa. Condite con sale e pepe a piacere.
6. Fate sobbollire per altri 5 minuti, permettendo ai sapori di mescolarsi. Servite caldo.