Insalata di cetrioli (Gurkensalat)

🛒 Ingredienti

• Cetriolo 150 g · 15 kcal
• Aceto bianco 30 g · 6 kcal
• Acqua 30 g · 0 kcal
• Aneto fresco 5 g · 2 kcal
• Zucchero semolato 4 g · 16 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate accuratamente i cetrioli e affettateli molto sottilmente, preferibilmente usando una mandolina, quindi metteteli in una ciotola e cospargeteli con 1 cucchiaino di sale. Lasciate riposare per 10-15 minuti per far fuoriuscire l'acqua in eccesso.
2. Mentre i cetrioli riposano, preparate il condimento sbattendo insieme aceto bianco, acqua, zucchero semolato e il restante cucchiaino di sale in una piccola ciotola finché zucchero e sale non si saranno sciolti.
3. Spremete delicatamente i cetrioli affettati per eliminare quanto più liquido possibile, quindi eliminate il liquido scolato. Trasferite i cetrioli spremuti in una ciotola pulita.
4. Versate il condimento preparato sui cetrioli spremuti e aggiungete l'aneto fresco tritato. Mescolate delicatamente per unire tutti gli ingredienti.
5. Per un sapore migliore, raffreddate il Gurkensalat in frigorifero per almeno 15-30 minuti prima di servire. Servite come contorno rinfrescante.