Riso Sporco

🛒 Ingredienti

• Carne di Maiale Macinata (magra 90%) 50 g · 99 kcal
• Fegatini di Pollo 25 g · 42 kcal
• Riso Bianco a Grani Lunghi (crudo) 33 g · 119 kcal
• Cipolla Gialla (tritata) 25 g · 10 kcal
• Gambi di Sedano (tritati) 13 g · 2 kcal
• Peperone Verde (tritato) 25 g · 5 kcal
• Aglio (tritato) 3 g · 4 kcal
• Brodo di Pollo (a basso contenuto di sodio) 100 g · 4 kcal
• Olio Vegetale 5 g · 45 kcal
• Condimento Creole 2 g · 0 kcal
• Prezzemolo Fresco (tritato) 2 g · 1 kcal
• Cipollotti Verdi (affettati) 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldare l'olio vegetale in una grande pentola o in una casseruola dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di maiale macinata e cuocere, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata. Togliere la carne di maiale con una schiumarola e metterla da parte, lasciando il grasso reso nella pentola.
2. Aggiungere i fegatini di pollo nella stessa pentola e cuocere per 3-5 minuti finché non saranno dorati su tutti i lati. Togliere i fegatini e tritarli finemente, quindi metterli da parte con la carne di maiale.
3. Aggiungere la cipolla tritata, il sedano e il peperone nella pentola. Saltare per 5-7 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono, raschiando eventuali parti dorate dal fondo.
4. Incorporare l'aglio tritato e il condimento creolo; cuocere per 1 minuto finché non sarà fragrante. Aggiungere il riso crudo e mescolare per rivestirlo, tostandolo per un altro minuto.
5. Versare il brodo di pollo, raschiando il fondo della pentola. Portare a ebollizione, quindi rimettere la carne di maiale cotta e i fegatini tritati nella pentola.
6. Ridurre la fiamma al minimo, coprire ermeticamente e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il liquido non sarà stato assorbito. Evitare di sollevare il coperchio durante la cottura.
7. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare, coperto, per 5 minuti. Sgranare con una forchetta, quindi incorporare il prezzemolo fresco e i cipollotti verdi.