Zuppa di Ditalini

🛒 Ingredienti

• Olio d'oliva 8 g · 67 kcal
• Cipolla gialla 38 g · 15 kcal
• Carote 30 g · 12 kcal
• Gambi di sedano 20 g · 3 kcal
• Spicchi d'aglio 4 g · 6 kcal
• Pomodori pelati a pezzi 100 g · 22 kcal
• Brodo vegetale 240 g · 12 kcal
• Fagioli cannellini 60 g · 54 kcal
• Pasta ditalini 45 g · 165 kcal
• Spinaci freschi 23 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio d'oliva in una pentola grande olandese a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, le carote e il sedano tagliati a dadini; cuocete per 5-7 minuti finché non si ammorbidiscono.
2. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante. Versate i pomodori pelati a pezzi e il brodo vegetale; portate a ebollizione.
3. Aggiungete i fagioli cannellini e la pasta ditalini. Cuocete secondo le istruzioni sulla confezione della pasta (solitamente 8-10 minuti) finché la pasta non sarà al dente.
4. Togliete dal fuoco e incorporate gli spinaci freschi finché non appassiscono, circa 1-2 minuti. Condite con sale e pepe nero a piacere.
5. Versate la Zuppa di Ditalini nelle ciotole e servite immediatamente. Guarnite con prezzemolo fresco se desiderato.