Insalata di Edamame
Valori nutrizionali
per porzione (250 g)
🔥 279kcal
🥩 14Proteine
🥑 16Grassi
🍞 26Carboidrati
Fibre: 10 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 2 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Edamame sgusciate (surgelate) 100 g · 122 kcal
- Mais dolce (surgelato o in scatola) 50 g · 44 kcal
- Peperone rosso 40 g · 12 kcal
- Cetriolo 30 g · 4 kcal
- Cipolla rossa 10 g · 4 kcal
- Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
- Succo di limone 5 g · 1 kcal
- Prezzemolo fresco (tritato) 5 g · 2 kcal
👨🍳 Preparazione
- Se si usano edamame e mais congelati, cuocerli a vapore o bollirli seguendo le istruzioni sulla confezione finché non saranno teneri ma croccanti, quindi scolare e lasciare raffreddare.
- In una grande ciotola, unire gli edamame e il mais raffreddati con il peperone rosso a dadini, il cetriolo e la cipolla rossa finemente tritata.
- Condire con olio d'oliva e succo di limone fresco, quindi insaporire con sale e pepe nero a piacere.
- Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Servire freddo o a temperatura ambiente.
