Insalata di indivia con noci

🛒 Ingredienti

• Indivia 150 g · 26 kcal
• Noci tritate 30 g · 196 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 30 g · 265 kcal
• Aceto di vino rosso 15 g · 3 kcal
• Mostarda di Digione 5 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavare e asciugare le foglie di indivia, quindi tagliare le basi e separarle. Disporre le foglie su un piatto da portata o tagliare delicatamente le foglie più grandi in pezzi.
2. In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso e la senape di Digione fino a quando non saranno ben combinati. Condire la vinaigrette con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
3. Poco prima di servire, irrorare le foglie di indivia con la vinaigrette. Cospargere con le noci tritate e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente.
4. Servire immediatamente come contorno rinfrescante o piatto principale leggero.