Insalata Fattoush

🛒 Ingredienti

• Pane pita 60 g · 160 kcal
• Olio d'oliva (per pita) 5 g · 45 kcal
• Lattuga romana 70 g · 12 kcal
• Cetriolo 60 g · 9 kcal
• Pomodoro 100 g · 18 kcal
• Ravanelli 50 g · 8 kcal
• Peperone verde 50 g · 10 kcal
• Menta fresca 5 g · 2 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 0 kcal
• Cipollotti 15 g · 5 kcal
• Olio d'oliva (per condimento) 20 g · 177 kcal
• Succo di limone 15 g · 4 kcal
• Sumac 3 g · 9 kcal
• Melassa di melograno 15 g · 45 kcal
• Spicchio d'aglio 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare il pane pita: Strappare il pane pita in pezzi della dimensione di un morso, condire con un po' di olio d'oliva e cuocere al forno o friggere fino a quando non sarà dorato e croccante. Mettere da parte.
2. Lavare e tagliare tutte le verdure: Tagliare a cubetti lattuga romana, cetrioli, pomodori, ravanelli e peperoni. Tritare finemente menta fresca, prezzemolo e cipollotti.
3. Unire gli ingredienti dell'insalata: In una ciotola grande, mescolare lattuga tritata, cetrioli, pomodori, ravanelli, peperoni, menta, prezzemolo e cipollotti.
4. Preparare il condimento: In una piccola ciotola, sbattere insieme olio d'oliva, succo di limone, aglio schiacciato, sumac e melassa di melograno. Condire con sale e pepe nero a piacere.
5. Assemblare e servire: Poco prima di servire, versare il condimento sulle verdure e aggiungere il pane pita croccante. Mescolare delicatamente per unire e servire immediatamente.