Forshmak (Paté di Aringa)

🛒 Ingredienti

• Filetti di aringa salati 200 g · 400 kcal
• Mela 100 g · 52 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Uova sode 100 g · 155 kcal
• Pane bianco raffermo (senza crosta) 50 g · 133 kcal
• Latte 30 g · 15 kcal
• Burro non salato, ammorbidito 50 g · 358 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lasciate in ammollo il pane bianco raffermo nel latte per 5-10 minuti, quindi strizzate bene l'eccesso di liquido.
2. Tritate grossolanamente i filetti di aringa salati, la mela, la cipolla e le uova sode.
3. Passate tutti gli ingredienti tritati, insieme al pane strizzato, attraverso un tritacarne due volte o frullate in un robot da cucina fino a ottenere una pasta molto fine.
4. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il burro non salato ammorbidito e mescolate accuratamente fino a quando non sarà ben amalgamato e liscio.
5. Coprite e raffreddate il Forshmak in frigorifero per almeno 1-2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. Servite freddo come antipasto, tipicamente spalmato su pane di segale o cracker.