Ceviche

🛒 Ingredienti

• Filetto di pesce bianco (es. merluzzo, halibut) 125 g · 103 kcal
• Succo di lime fresco 62 g · 16 kcal
• Cipolla rossa 25 g · 10 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Aji Amarillo (peperoncino giallo peruviano) o Habanero 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliate il filetto di pesce bianco a cubetti di 1,25 cm; assicuratevi che tutte le lische e la pelle siano state rimosse. Mettete i cubetti di pesce in una ciotola di vetro.
2. Affettate finemente la cipolla rossa e tritate finemente il coriandolo fresco e il peperoncino. Aggiungete la cipolla affettata, il coriandolo tritato e il peperoncino nella ciotola con il pesce.
3. Versate il succo di lime fresco sul composto di pesce e verdure; assicuratevi che il pesce sia completamente sommerso. Aggiungete sale e pepe a piacere.
4. Mescolate delicatamente il composto, quindi coprite la ciotola e refrigerate per almeno 15-20 minuti, o finché il pesce non diventa opaco e sodo, indicando che è 'cotto'.
5. Servite il Ceviche immediatamente, guarnito con coriandolo aggiuntivo se desiderato. Si abbina bene con patate dolci o mais.