Taco di pesce

🛒 Ingredienti

• Filetto di merluzzo 150 g · 123 kcal
• Tortillas di mais 50 g · 109 kcal
• Cavolo tritato 50 g · 13 kcal
• Succo di lime 15 g · 5 kcal
• Maionese 30 g · 204 kcal
• Panna acida 30 g · 59 kcal
• Peperoncini chipotle in salsa adobo 10 g · 9 kcal
• Coriandolo fresco 5 g · 1 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Condimento per tacos (peperoncino in polvere, cumino, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara la salsa chipotle-lime: In una piccola ciotola, sbatti maionese, panna acida, peperoncini chipotle tritati e un goccio di succo di lime fino a ottenere una salsa omogenea. Metti da parte.
2. Condisci generosamente i filetti di merluzzo con il condimento per tacos e un pizzico di sale. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
3. Metti il merluzzo condito nella padella calda e cuocilo per 3-4 minuti per lato, o finché non sarà sfaldabile e ben cotto. Toglilo dalla padella e sfaldalo in pezzi.
4. Scalda le tortillas di mais riscaldandole in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato, oppure scaldale brevemente nel microonde finché non sono morbide e flessibili.
5. Assembla i tacos: Metti il pesce sfaldato in ogni tortilla calda. Guarnisci con cavolo tritato, un filo di salsa chipotle-lime, coriandolo tritato e cipolla rossa affettata sottilmente. Servi immediatamente con spicchi di lime extra.