Frikadeller (Polpette danesi)

🛒 Ingredienti

• Carne di maiale macinata (15-20% di grasso) 300 g · 750 kcal
• Carne di manzo macinata (10-15% di grasso) 200 g · 400 kcal
• Cipolla, tritata finemente 80 g · 32 kcal
• Uovo grande 50 g · 70 kcal
• Farina 00 30 g · 110 kcal
• Latte intero 100 g · 60 kcal
• Burro (per friggere, assorbito) 10 g · 70 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola capiente, unire carne di maiale macinata, carne di manzo macinata, cipolla tritata finemente, uovo, farina, latte, sale e pepe.
2. Mescolare accuratamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati, ma non mescolare eccessivamente per mantenere le polpette tenere.
3. Formare il composto in polpette di forma ovale, lunghe circa 5-6 cm e leggermente appiattite. Bagnare le mani con acqua per evitare che si attacchino.
4. Scaldare il burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Una volta caldo, aggiungere le frikadeller nella padella, assicurandosi di non affollarla.
5. Friggere le frikadeller per 4-6 minuti per lato fino a quando non saranno dorate e cotte. Servire calde con contorni tradizionali come patate bollite o salsa cremosa.