Fusilli con pomodorini

🛒 Ingredienti

• Pasta fusilli 180 g · 280 kcal
• Pomodorini 200 g · 36 kcal
• Spicchio d'aglio 5 g · 7 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Foglie di basilico fresco 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungere la pasta fusilli e cuocerla seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente.
2. Mentre la pasta cuoce, tagliare a metà i pomodorini e tritare finemente l'aglio. Sminuzzare grossolanamente le foglie di basilico fresco.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
4. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non iniziano ad ammorbidirsi e a rilasciare i loro succhi.
5. Scolare i fusilli cotti, conservando circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta. Aggiungere la pasta scolata nella padella con i pomodorini.
6. Amalgamare il tutto, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario per creare una salsa leggera. Condire con sale e pepe nero a piacere.
7. Incorporare le foglie di basilico fresco appena prima di servire. Servire immediatamente, facoltativamente guarnito con basilico extra o una spolverata di Parmigiano grattugiato.