Gambas al Ajillo (Gamberi all'aglio)

🛒 Ingredienti

• Gamberi, pelati e privati del filo intestinale 150 g · 135 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 30 g · 265 kcal
• Spicchi d'aglio, affettati sottilmente 15 g · 22 kcal
• Fiocchi di peperoncino rosso essiccato 1 g · 3 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugate i gamberi con carta assorbente; questo li aiuterà a rosolare meglio. Affettate sottilmente l'aglio e tritate il prezzemolo fresco.
2. Scaldate l'olio extra vergine d'oliva in una piccola terrina o padella adatta al forno a fuoco medio finché non sarà lucido. Aggiungete l'aglio affettato e i fiocchi di peperoncino rosso essiccato, cuocendo finché l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato, circa 2-3 minuti.
3. Aggiungete i gamberi preparati nella padella e cuocete per 2-3 minuti per lato, mescolando occasionalmente, finché non diventano rosa e opachi. Non cuocete troppo.
4. Togliete la padella dal fuoco, condite con sale a piacere e cospargete generosamente di prezzemolo fresco tritato. Servite immediatamente, idealmente con pane croccante per intingere.