Quinoa aglio ed erbe

🛒 Ingredienti

• Quinoa, cruda 170 g · 630 kcal
• Olio d'oliva 14 g · 120 kcal
• Spicchi d'aglio 9 g · 13 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 15 g · 6 kcal
• Timo essiccato 0 g · 2 kcal
• Origano essiccato 0 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente la quinoa sotto acqua fredda corrente in un colino a maglie fini finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'amaro; scolare bene.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media a fuoco medio, quindi aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 30-60 secondi finché non è fragrante ma non dorato.
3. Aggiungere la quinoa sciacquata, l'acqua o il brodo vegetale, il timo essiccato e l'origano essiccato nella casseruola; mescolare bene e portare a ebollizione.
4. Una volta bollito, ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando tutto il liquido non sarà assorbito e la quinoa sarà soffice.
5. Togliere dal fuoco, lasciare riposare coperto per 5 minuti, quindi sgranare con una forchetta e mescolare il prezzemolo fresco tritato.