Pollo allo zenzero

🛒 Ingredienti

• Fuso di pollo disossato e senza pelle 128 g · 212 kcal
• Zenzero fresco, tagliato a julienne 13 g · 10 kcal
• Aglio, tritato 4 g · 6 kcal
• Salsa di soia 16 g · 8 kcal
• Olio di sesamo 2 g · 18 kcal
• Aceto di riso 4 g · 1 kcal
• Brodo di pollo 30 g · 3 kcal
• Amido di mais 4 g · 15 kcal
• Cipollotti, affettati 5 g · 2 kcal
• Olio vegetale 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliare il pollo a striscioline sottili. In una ciotola, unire il pollo con metà della salsa di soia e l'amido di mais; mettere da parte a marinare per 10 minuti.
2. In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia rimanente, il brodo di pollo, l'aceto di riso e l'olio di sesamo.
3. Scaldare l'olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zenzero e l'aglio, saltare per 30 secondi fino a quando non sono fragranti.
4. Aggiungere il pollo marinato nel wok, distribuendolo in un unico strato. Cuocere per 2-3 minuti finché leggermente dorato, quindi saltare fino a cottura completa.
5. Versare la salsa preparata nel wok e portare a ebollizione. Mescolare costantemente finché la salsa non si addensa e ricopre il pollo.
6. Togliere dal fuoco, incorporare la maggior parte dei cipollotti affettati. Guarnire con i cipollotti rimanenti e servire immediatamente, idealmente con riso al vapore.