Goma-ae (Spinaci con salsa al sesamo)
Valori nutrizionali
per porzione (100 g)
🔥 139kcal
🥩 8Proteine
🥑 5Grassi
🍞 19Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 8 g Grassi saturi: 1 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Spinaci freschi 120 g · 28 kcal
- Semi di sesamo bianco tostati 10 g · 57 kcal
- Salsa di soia 15 g · 11 kcal
- Zucchero semolato 5 g · 20 kcal
- Mirin (vino di riso dolce) 10 g · 23 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavare accuratamente gli spinaci, quindi sbollentarli in acqua bollente salata per 1-2 minuti finché non sono teneri. Trasferire immediatamente gli spinaci in una ciotola con ghiaccio per fermare la cottura e preservarne il colore vivace.
- Strizzare quanta più acqua in eccesso possibile dagli spinaci sbollentati, formando una palla o un rotolo compatto. Tagliare gli spinaci a pezzi di 2-3 cm (circa 1 pollice).
- In una piccola ciotola, unire i semi di sesamo tostati macinati, la salsa di soia, lo zucchero semolato e il mirin. Mescolare bene finché lo zucchero non si sarà sciolto e la salsa sarà liscia.
- Aggiungere gli spinaci preparati al condimento al sesamo e mescolare delicatamente finché gli spinaci non saranno uniformemente ricoperti. Servire immediatamente o raffreddare per un contorno rinfrescante.
