Insalata di mango verde

🛒 Ingredienti

• Mango verde 400 g · 240 kcal
• Arachidi tostate 50 g · 280 kcal
• Gamberetti secchi 20 g · 50 kcal
• Scalogno 40 g · 15 kcal
• Peperoncino rosso 10 g · 4 kcal
• Coriandolo fresco 10 g · 2 kcal
• Succo di lime 30 g · 8 kcal
• Salsa di pesce 35 g · 20 kcal
• Zucchero di palma 20 g · 75 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Prepara il mango verde: Sbucciate i manghi verdi e tagliateli a striscioline sottili usando un pelapatate a julienne o un coltello affilato. Mettete da parte.
2. Prepara il condimento: In una piccola ciotola, unisci succo di lime, salsa di pesce e zucchero di palma. Mescola finché lo zucchero non si sarà sciolto, quindi aggiungi gli scalogni finemente affettati e il peperoncino rosso tritato.
3. Unisci gli ingredienti: In una grande ciotola, aggiungi il mango verde tagliato a julienne, le arachidi tostate e i gamberetti secchi.
4. Condisci l'insalata: Versa il condimento preparato sulla miscela di mango. Mescola delicatamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti.
5. Guarnisci e servi: Trasferisci l'insalata in un piatto da portata, guarnisci con coriandolo fresco e servi immediatamente.