Insalata di Papaya Verde

🛒 Ingredienti

• Papaya verde, sminuzzata 200 g · 86 kcal
• Carote, sminuzzate 50 g · 21 kcal
• Pomodorini ciliegino, tagliati a metà 50 g · 9 kcal
• Succo di lime 30 g · 8 kcal
• Coriandolo fresco, tritato 5 g · 1 kcal
• Peperoncino Serrano, tritato 5 g · 2 kcal
• Aglio, tritato 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare le verdure: Sbucciate con attenzione la papaya verde e le carote, quindi sminuzzatele usando una mandolina o un pelapatate julienne. Tagliate a metà i pomodorini ciliegino e tritate finemente il coriandolo fresco.
2. Preparare il condimento: In un mortaio o in una piccola ciotola, pestate l'aglio tritato e il peperoncino serrano fino a quando non saranno fragranti. Incorporate il succo di lime, lo zucchero di canna e il sale finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Unire gli ingredienti: In una grande ciotola, unire la papaya verde sminuzzata, le carote sminuzzate e i pomodorini ciliegino tagliati a metà.
4. Condire e servire: Versate il condimento preparato sulle verdure, aggiungete il coriandolo tritato e mescolate bene per unire uniformemente tutti gli ingredienti. Servite immediatamente e buon appetito!