Calamari alla griglia

🛒 Ingredienti

• Calamari (puliti) 250 g · 215 kcal
• Olio d'oliva extra vergine 30 g · 265 kcal
• Succo di limone fresco 20 g · 4 kcal
• Aglio, tritato 6 g · 9 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulite i calamari: separate i tentacoli dal corpo, rimuovete la penna, le interiora e la pelle. Sciacquate accuratamente e asciugate. Tagliate il corpo ad anelli o lasciatelo intero.
2. In una ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo tritato, succo di limone, sale e pepe nero per creare la marinata.
3. Aggiungere i calamari puliti alla marinata, assicurandosi che siano ben coperti. Marinare per almeno 15-30 minuti a temperatura ambiente, o fino a 2 ore in frigorifero.
4. Preriscaldare una griglia o una piastra per griglia a fuoco medio-alto. Ungere leggermente le griglie per evitare che il cibo si attacchi.
5. Grigliare i calamari per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno opachi, leggermente carbonizzati e teneri. Fare attenzione a non cuocerli troppo, poiché potrebbero diventare gommosi.
6. Togliere dalla griglia, trasferire su un piatto da portata e condire con la marinata rimanente o una spremuta fresca di limone. Servire immediatamente.