Vongole alla griglia

🛒 Ingredienti

• Vongole fresche 500 g · 170 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 177 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Vino bianco secco 50 g · 40 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Limone 30 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Spazzolare accuratamente le vongole sotto acqua fredda corrente per rimuovere sabbia o impurità. Scartare le vongole aperte che non si chiudono quando vengono toccate.
2. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Nel frattempo, trita finemente l'aglio e il prezzemolo, e taglia il limone a spicchi.
3. Posizionare le vongole pulite direttamente sulle griglie calde. Grigliare per 5-8 minuti, girando occasionalmente, finché tutte le vongole non si saranno aperte.
4. Mentre le vongole grigliano, scaldare l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
5. Versare il vino bianco secco e portare a un leggero sobbollire per 2-3 minuti per far evaporare leggermente l'alcol. Condire la salsa con un pizzico di sale e pepe nero.
6. Togliere le vongole grigliate dalla griglia e disporle su un piatto da portata. Condire generosamente con la salsa all'aglio e vino e cospargere con prezzemolo fresco tritato.
7. Servire immediatamente con spicchi di limone fresco da spremere. Gustare come antipasto o piatto principale leggero.