Seppia alla griglia

🛒 Ingredienti

• Seppia 200 g · 158 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 132 kcal
• Limone 30 g · 6 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente la seppia, rimuovendo la sacca d'inchiostro, il becco e gli organi interni. Sciacquare bene e asciugare con carta assorbente.
2. Incidere il corpo della seppia con un taglio a croce, senza tagliare completamente; questo aiuta a cuocere uniformemente e ad assorbire il sapore.
3. In una ciotola, condire la seppia con olio d'oliva, aglio tritato, un po' di succo di limone, sale e pepe nero. Lasciare marinare per almeno 15-20 minuti.
4. Preriscaldare una griglia o una padella grill a fuoco medio-alto. Una volta calda, adagiare la seppia sulla griglia.
5. Grigliare per 3-5 minuti per lato, a seconda dello spessore, finché non sarà opaca e leggermente carbonizzata con belle striature di griglia. Fare attenzione a non cuocere troppo, altrimenti diventerà gommosa.
6. Togliere dalla griglia, spremere sopra del succo di limone fresco e guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire immediatamente.