Melanzane grigliate
Valori nutrizionali
per porzione (195 g)
🔥 224kcal
🥩 2Proteine
🥑 20Grassi
🍞 11Carboidrati
Fibre: 5 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 3 g Sale: 1 g
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🛒 Ingredienti
- Melanzana 175 g · 44 kcal
- Olio d'oliva 20 g · 180 kcal
👨🍳 Preparazione
- Lavate bene la melanzana e tagliatela a fette rotonde o a strisce longitudinali spesse circa 1,2 cm. Cospargete leggermente entrambi i lati delle fette con sale e lasciatele riposare per 15 minuti per eliminare l'eccesso di umidità.
- Asciugate le fette di melanzana con carta assorbente per rimuovere l'umidità residua e l'eccesso di sale. Quindi, spennellate generosamente entrambi i lati di ogni fetta con olio d'oliva.
- Preriscaldate la griglia o la piastra a fuoco medio-alto. Adagiate le fette di melanzana unte sull'grill caldo e cuocete per 3-5 minuti per lato, finché non saranno tenere, con evidenti segni di griglia e leggermente carbonizzate.
- Una volta cotte, togliete le melanzane grigliate dal fuoco. Condite con pepe nero macinato fresco a piacere e servite immediatamente come contorno, antipasto o in un'insalata.
