Bistecca di emù alla griglia

🛒 Ingredienti

• Bistecca di emù 150 g · 160 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 88 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Rosmarino fresco 2 g · 3 kcal
• Pepe nero 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Asciugare la bistecca di emù con carta assorbente. In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino fresco tritato e un pizzico di sale e pepe nero per creare una marinatura.
2. Massaggiare la marinatura abbondantemente su entrambi i lati della bistecca di emù, assicurandosi che sia uniformemente coperta. Lasciarla riposare a temperatura ambiente per 15-20 minuti mentre si prepara la griglia.
3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Una volta calda, posizionare la bistecca di emù sulla griglia e cuocere per 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue media, o fino al grado di cottura desiderato.
4. Togliere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare su un tagliere per 5 minuti prima di affettarla. Questo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo una bistecca tenera e saporita.
5. Affettare la bistecca di emù alla griglia contro fibra e servire immediatamente con i contorni preferiti, come verdure grigliate o un'insalata fresca.