Cozze alla griglia

🛒 Ingredienti

• Cozze fresche 180 g · 140 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Aglio 5 g · 7 kcal
• Limone 10 g · 3 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Pulire accuratamente le cozze sotto acqua fredda corrente, strofinando i gusci e rimuovendo le "barbe" (attaccamenti filamentosi). Eliminare le cozze aperte che non si chiudono quando vengono toccate.
2. In una piccola ciotola, sbattere insieme olio d'oliva, aglio tritato e prezzemolo fresco finemente tritato.
3. Preriscaldare una griglia o una padella grill a fuoco medio-alto.
4. Adagiare le cozze pulite direttamente sulle griglie calde del barbecue. Grigliare per 3-5 minuti, o finché le cozze non si aprono. Eliminare le cozze che rimangono chiuse.
5. Trasferire le cozze grigliate su un piatto da portata. Irrorare abbondantemente con l'olio all'aglio ed erbe e spremere succo di limone fresco prima di servire immediatamente.