Polpo alla griglia
Valori nutrizionali
per porzione (396 g)
🔥 535kcal
🥩 45Proteine
🥑 33Grassi
🍞 7Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 5 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Polpo 300 g · 246 kcal
- Olio d'oliva 30 g · 265 kcal
- Succo di limone fresco 50 g · 11 kcal
- Spicchi d'aglio 6 g · 9 kcal
- Prezzemolo fresco 10 g · 4 kcal
👨🍳 Preparazione
- Pulisci accuratamente il polpo, rimuovendo il becco, gli occhi e la sacca dell'inchiostro.
- In una pentola grande, porta l'acqua a ebollizione, quindi aggiungi il polpo e cuocilo finché non sarà molto tenero, circa 45-60 minuti a seconda delle dimensioni.
- Scola il polpo, lascialo raffreddare leggermente, quindi taglia i tentacoli in pezzi maneggevoli se lo desideri.
- In una ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, aglio tritato, succo di limone, sale e pepe per creare una marinata.
- Mescola i pezzi di polpo nella marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti, e lasciali marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
- Preriscalda una griglia o una piastra per griglia a fuoco medio-alto.
- Metti il polpo marinato sulla griglia calda e cuocilo per 3-5 minuti per lato, finché non sarà leggermente carbonizzato e ben caldo.
- Togli dalla griglia, irrora con un po' più di olio d'oliva fresco e succo di limone, e cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
