Polpo alla griglia (Htapodi Sti Shara)

🛒 Ingredienti

• Polpo (cotto) 150 g · 120 kcal
• Olio d'oliva 20 g · 177 kcal
• Aceto di vino rosso 15 g · 3 kcal
• Origano secco 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Se usi polpo fresco, puliscilo accuratamente rimuovendo becco, occhi e sacca d'inchiostro; sciacqua bene sotto acqua fredda. Per intenerirlo, fai bollire il polpo in acqua (senza sale aggiunto) per 40-60 minuti, o finché non sarà tenero quando trafitto con una forchetta, poi scola e lascia raffreddare.
2. Una volta raffreddato, taglia il polpo a pezzi gestibili se è grande. In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, l'aceto di vino rosso, l'origano secco e un pizzico di sale e pepe per creare una marinata.
3. Aggiungi i pezzi di polpo precotti alla marinata, assicurandoti che siano ben rivestiti. Lascia marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, o idealmente più a lungo in frigorifero.
4. Preriscalda la tua griglia o piastra a fuoco medio-alto. Disponi i pezzi di polpo marinato sulla griglia calda, conservando l'eventuale marinata rimanente.
5. Griglia per 2-4 minuti per lato, spennellando occasionalmente con la marinata riservata, finché il polpo non avrà belle bruciature e sarà ben caldo. Fai attenzione a non cuocerlo troppo, poiché potrebbe diventare gommoso.
6. Servi l'Htapodi Sti Shara immediatamente, spesso guarnito con prezzemolo fresco e uno spicchio di limone per un tocco di sapore in più.