Coniglio alla griglia

🛒 Ingredienti

• Carne di coniglio 250 g · 425 kcal
• Olio d'oliva 10 g · 90 kcal
• Aglio 3 g · 5 kcal
• Rosmarino fresco 1 g · 0 kcal
• Timo fresco 1 g · 0 kcal
• Succo di limone 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Tagliate il coniglio intero a pezzi (cosce, sella) e sciacquateli sotto acqua fredda, quindi asciugateli con carta assorbente.
2. In una ciotola grande, unire olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino fresco tritato, timo fresco, succo di limone, sale e pepe nero per creare la marinatura.
3. Ricoprire accuratamente i pezzi di coniglio con la marinatura, assicurandosi che tutti i lati siano coperti; conservare in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per un sapore migliore.
4. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto, assicurandosi che le griglie siano pulite e leggermente oliate per evitare che si attacchino.
5. Adagiare i pezzi di coniglio marinato sulla griglia calda e cuocere per 20-25 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno dorati e cotti (temperatura interna 71°C/160°F).
6. Togliere il coniglio grigliato dalla griglia, lasciarlo riposare per alcuni minuti per permettere ai succhi di ridistribuirsi, quindi servire immediatamente con i contorni preferiti.