Lattuga romana grigliata

🛒 Ingredienti

• Lattuga romana 250 g · 43 kcal
• Olio d'oliva 28 g · 248 kcal
• Aglio 6 g · 9 kcal
• Succo di limone 30 g · 7 kcal
• Formaggio Parmigiano 15 g · 65 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate bene i cespi di lattuga romana e asciugateli. Tagliate ogni cespo a metà per il lungo attraverso il torsolo, assicurandovi che il torsolo rimanga intatto per tenere insieme le foglie.
2. In una piccola ciotola, sbattete insieme 1 cucchiaio di olio d'oliva, l'aglio tritato e il succo di limone. Condite con sale e pepe nero a piacere.
3. Spennellate i lati tagliati dei mezzi cespi di lattuga romana con l'olio d'oliva rimanente. Poneteli con il lato tagliato verso il basso su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, finché non saranno leggermente carbonizzati e ammorbiditi.
4. Trasferite i mezzi cespi di lattuga romana grigliata su un piatto da portata. Condite generosamente con il condimento al limone e aglio preparato e cospargete di formaggio Parmigiano grattugiato. Servite immediatamente.