Branzino alla griglia
Valori nutrizionali
per porzione (285 g)
🔥 512kcal
🥩 41Proteine
🥑 37Grassi
🍞 5Carboidrati
Fibre: 1 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 7 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Branzino (intero) 200 g · 230 kcal
- Olio d'oliva 30 g · 265 kcal
- Limone 50 g · 15 kcal
- Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
👨🍳 Preparazione
- Sciacquare il branzino accuratamente sotto acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente. Incidere il pesce su entrambi i lati con 2-3 tagli diagonali.
- Condire il pesce generosamente con olio d'oliva, sia all'interno che all'esterno. Insaporire con sale e pepe nero appena macinato, assicurandosi di strofinarlo nelle incisioni.
- Farcire la cavità del branzino con fette di limone e alcuni rametti di prezzemolo fresco. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
- Spennellare le griglie con un po' d'olio d'oliva per evitare che il pesce si attacchi. Posizionare il branzino sulla griglia preriscaldata e cuocere per 6-8 minuti per lato, a seconda dello spessore.
- Il pesce è cotto quando la carne è opaca e si sfalda facilmente con una forchetta. Togliere dalla griglia, spremere il succo di limone fresco e guarnire con prezzemolo extra prima di servire.
