Calamari alla griglia

🛒 Ingredienti

• Calamari puliti 200 g · 156 kcal
• Olio d'oliva 15 g · 135 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal
• Aglio tritato 5 g · 7 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Sciacquare accuratamente i calamari puliti sotto acqua fredda e asciugarli con carta assorbente; se si usano calamari interi, incidere i corpi in diagonale senza tagliarli completamente.
2. In una ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, succo di limone, prezzemolo tritato, sale e pepe per fare la marinata. Aggiungere i calamari alla marinata, mescolando per ricoprirli uniformemente, e lasciare marinare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.
3. Preriscaldare una griglia o una piastra per grigliare a fuoco medio-alto. Ungere leggermente le griglie per evitare che si attacchino.
4. Disporre i calamari marinati sulla griglia calda. Grigliare per 2-3 minuti per lato, o finché non diventano opachi e leggermente carbonizzati, facendo attenzione a non cuocerli troppo in quanto i calamari possono diventare gommosi.
5. Togliere dalla griglia, cospargere con ulteriore prezzemolo fresco se desiderato e servire immediatamente con spicchi di limone.