Cervo alla Griglia
Valori nutrizionali
per porzione (194 g)
🔥 344kcal
🥩 39Proteine
🥑 18Grassi
🍞 2Carboidrati
Fibre: 0 g Zuccheri: 0 g Grassi saturi: 7 g Sale: 2 g
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🛒 Ingredienti
- Lombo o Bistecca di Cervo 170 g · 213 kcal
- Olio d'Oliva 14 g · 124 kcal
- Aglio 5 g · 7 kcal
- Rosmarino Fresco 2 g · 0 kcal
- Timo Fresco 2 g · 0 kcal
- Pepe Nero 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparazione
- Asciugate il cervo con carta assorbente; questo aiuta a ottenere una buona rosolatura. Condite generosamente con sale e pepe nero appena macinato.
- In una piccola ciotola, unire olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino fresco tritato e timo. Strofinate questa miscela uniformemente sul cervo condito.
- Preriscaldare una griglia o una piastra a fuoco alto. Rosolare il cervo per 2-4 minuti per lato per una cottura al sangue, o più a lungo per la cottura desiderata.
- Togliere il cervo dalla griglia e lasciarlo riposare su un tagliere per 5-10 minuti prima di affettarlo. Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, garantendo una bistecca tenera e succosa.
