Insalata di anguria grigliata

🛒 Ingredienti

• Anguria 200 g · 60 kcal
• Feta 30 g · 79 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Foglie di menta fresca 5 g · 4 kcal
• Olio d'oliva 9 g · 80 kcal
• Aceto balsamico 10 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Preriscaldate la griglia o la piastra a fuoco medio-alto. Tagliate l'anguria a fette spesse 2-3 cm a forma di triangoli o rettangoli.
2. Spennellate leggermente le fette di anguria con un po' d'olio d'oliva. Ponetele sulla griglia calda e cuocete per 1-2 minuti per lato finché non appariranno i segni della griglia.
3. Togliete l'anguria grigliata dalla griglia e lasciatela raffreddare leggermente. Mentre si raffredda, affettate finemente la cipolla rossa.
4. Disponete l'anguria grigliata su un piatto da portata. Sbriciolate la feta sull'anguria, quindi cospargete con la cipolla rossa affettata e le foglie di menta fresca.
5. Condite generosamente con aceto balsamico o glassa balsamica e un pizzico di sale. Servite immediatamente come contorno rinfrescante o pasto leggero.