Insalata di cuori di palma

🛒 Ingredienti

• Cuori di palma, in scatola (sgocciolati) 120 g · 24 kcal
• Pomodorini ciliegino 75 g · 14 kcal
• Cipolla rossa 20 g · 8 kcal
• Peperone rosso 40 g · 12 kcal
• Prezzemolo fresco 5 g · 2 kcal
• Olio extra vergine d'oliva 14 g · 124 kcal
• Aceto di vino rosso 8 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scolate bene i cuori di palma e tagliateli a rondelle spesse circa 0,5 cm o a pezzetti. Dimezzate i pomodorini e tritate finemente il peperone rosso.
2. Affettate finemente la cipolla rossa e tritate finemente il prezzemolo fresco. In una ciotola capiente, unite i cuori di palma, i pomodorini, la cipolla rossa, il peperone rosso e il prezzemolo.
3. In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio extra vergine d'oliva, l'aceto di vino rosso, il sale e il pepe nero per creare il condimento. Versate il condimento sugli ingredienti dell'insalata e mescolate delicatamente per amalgamare.
4. Servite immediatamente come contorno rinfrescante o pasto leggero. Per un sapore migliore, raffreddate per 15-20 minuti prima di servire.