Hindbeh

🛒 Ingredienti

• Foglie di dente di leone 200 g · 90 kcal
• Cipolla 50 g · 20 kcal
• Aglio 10 g · 15 kcal
• Olio d'oliva 23 g · 207 kcal
• Succo di limone 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Lavate accuratamente le foglie di dente di leone, eliminate i gambi duri e tritatele in pezzi da 5 cm. Sbollentate le verdure in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolate e strizzate l'acqua in eccesso.
2. In una padella grande, scaldate 15 ml di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete le cipolle tritate e fatele soffriggere finché non saranno ben caramellate e dorate, circa 10-15 minuti.
3. Aggiungete l'aglio tritato nella padella con le cipolle e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante. Aggiungete le foglie di dente di leone sbollentate e fatele saltare per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben calde e amalgamate con le cipolle.
4. Togliete dal fuoco, condite con sale e pepe a piacere e irrorate con i restanti 10 ml di olio d'oliva fresco e succo di limone. Servite caldo o a temperatura ambiente come mezze o contorno.