Pollo Huli Huli

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo (con osso, con pelle) 400 g · 800 kcal
• Succo d'ananas 60 g · 30 kcal
• Salsa di soia 30 g · 16 kcal
• Zucchero di canna 25 g · 95 kcal
• Ketchup 15 g · 15 kcal
• Aceto di riso 7 g · 1 kcal
• Zenzero fresco (grattugiato) 5 g · 4 kcal
• Aglio (tritato) 5 g · 7 kcal
• Olio di sesamo 3 g · 31 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola grande, sbattete insieme succo d'ananas, salsa di soia, zucchero di canna, ketchup, aceto di riso, zenzero grattugiato, aglio tritato e olio di sesamo per creare la marinata Huli Huli.
2. Metti le cosce di pollo in una grande busta richiudibile o in una pirofila bassa, versa la marinata sopra, assicurandoti che siano ben ricoperte, quindi refrigera per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte.
3. Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Metti da parte circa 1/4 di tazza di marinata per spennellare più tardi e getta il resto che è stato a contatto con il pollo crudo.
4. Griglia il pollo per 25-35 minuti, girandolo ogni 5-7 minuti e spennellando con la marinata riservata durante gli ultimi 10 minuti di cottura, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C.
5. Togliere il pollo Huli Huli dalla griglia, lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servire, quindi guarnire con semi di sesamo tostati e cipollina tritata se desiderato.