Udon Inaniwa
Valori nutrizionali
per porzione (538 g)
🔥 405kcal
🥩 12Proteine
🥑 1Grassi
🍞 86Carboidrati
Fibre: 3 g Zuccheri: 10 g Grassi saturi: 0 g Sale: 4 g
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🛒 Ingredienti
- Noodles Udon Inaniwa (secchi) 100 g · 340 kcal
- Brodo Dashi 205 g · 10 kcal
- Salsa di soia 24 g · 16 kcal
- Mirin 18 g · 33 kcal
- Cipollina (tritata) 10 g · 3 kcal
- Alga nori (sminuzzata) 1 g · 3 kcal
👨🍳 Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola capiente d'acqua; aggiungere i noodles Udon Inaniwa e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, solitamente 3-5 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora sodi.
- Scolare bene i noodles cotti, sciacquarli brevemente sotto acqua fredda per interrompere la cottura e rimuovere l'amido in eccesso, quindi scolarli di nuovo.
- In un pentolino, scaldare delicatamente il brodo dashi, la salsa di soia e il mirin per amalgamarli, ma non farli bollire. Questo creerà la salsa o il brodo stile mentsuyu.
- Adagiare i noodles Udon Inaniwa raffreddati in una ciotola da portata, quindi versarvi sopra il brodo mentsuyu caldo.
- Guarnire con cipollina finemente tritata e alga nori sminuzzata poco prima di servire.
