Involtini di Pollo

🛒 Ingredienti

• Petto di Pollo 150 g · 165 kcal
• Prosciutto 25 g · 65 kcal
• Formaggio Provolone 20 g · 72 kcal
• Farina 00 5 g · 17 kcal
• Olio d'Oliva 10 g · 88 kcal
• Vino Bianco Secco 40 g · 32 kcal
• Brodo di Pollo 60 g · 6 kcal
• Burro 5 g · 35 kcal
• Foglie di Salvia Fresca 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Stendere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batterli fino a uno spessore di circa 0,6 cm. Condire leggermente con sale e pepe.
2. Su ogni pezzo di pollo, adagiare una fetta di prosciutto e una fetta di provolone. Arrotolare strettamente ogni petto e fissare con uno stuzzicadenti.
3. Infarinate leggermente gli involtini nella farina 00, scrollando via l'eccesso. Questo aiuta a creare una crosticina dorata.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosolare gli involtini su tutti i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
5. Sfumare la padella con il vino bianco, raschiando tutti i residui rosolati dal fondo. Lasciare sobbollire per 1 minuto per far ridurre leggermente.
6. Versare il brodo di pollo e aggiungere le foglie di salvia fresca. Ridurre la fiamma a medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
7. Togliere gli involtini dalla padella, incorporare il burro finché non si scioglie, quindi rimuovere gli stuzzicadenti. Servire immediatamente irrorati con il sugo della padella.