Jambalaya

🛒 Ingredienti

• Cosce di pollo disossate e senza pelle, a cubetti 75 g · 124 kcal
• Salsiccia Andouille, a fette 40 g · 120 kcal
• Gamberi, pelati e privati del filo intestinale 40 g · 34 kcal
• Riso bianco a grano lungo, crudo 50 g · 180 kcal
• Cipolla, a cubetti 25 g · 10 kcal
• Sedano, a cubetti 15 g · 2 kcal
• Peperone verde, a cubetti 25 g · 5 kcal
• Aglio, tritato 3 g · 5 kcal
• Pomodori a cubetti in scatola, non scolati 40 g · 8 kcal
• Brodo di pollo, a basso contenuto di sodio 120 g · 12 kcal
• Olio vegetale 4 g · 36 kcal
• Condimento Cajun 4 g · 0 kcal
• Prezzemolo fresco, tritato 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. Scaldate l'olio vegetale in una grande casseruola o in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di cosce di pollo e la salsiccia Andouille a fette, cuocete fino a doratura; togliete e mettete da parte.
2. Aggiungete cipolla, sedano e peperone verde a cubetti nella stessa pentola; cuocete fino a quando non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti. Incorporate l'aglio tritato e il condimento Cajun, cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
3. Aggiungete il riso bianco a grano lungo crudo e i pomodori a cubetti in scatola con il loro liquido. Riportate il pollo e la salsiccia nella pentola, quindi versate il brodo di pollo.
4. Portate a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 20-25 minuti, o finché il riso non sarà tenero e la maggior parte del liquido sarà stata assorbita. Evitate di mescolare durante questo periodo.
5. Aggiungete i gamberi pelati nella pentola, mescolandoli delicatamente con la miscela di riso. Coprite e cuocete per altri 5-7 minuti, o finché i gamberi non saranno rosa e cotti completamente.
6. Togliete dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti prima di servire. Guarnite con prezzemolo fresco tritato.